昨日の続きです！
スープの力で作るスープが
美味しい理由には
加熱する温度にポイントがありました！
野菜には美味しくなる温度があって
低温からじっくり加熱して
40度から60度でゆっくり温めることで
野菜の酵素が守られているのです。
甘さを引き出し、
野菜の命を大切にいただきます♡
美味しいスープに
快適な温度があるように
運動をするのにも
快適な温度があると思います！
この話の続きはまた後日♡
お問い合わせはお気軽にどうぞ！
鰹節を削って出汁を取りました。
やっぱり違うかも！美味しい！
食べ物も体も
酸化を防ぐことが
ポイントのようです♬